Chokoladedrøm med kirsebær

mockin® 11 Oct 2010

Efter bedste amerikanske traditioner kan du lave disse ultimative chokolademuffins med kirsebærfyld i kuglegrillen, eller bage dem i ovnen.

I grillen anbefales det at bruge grillens eftervarme og at sætte en uglaseret klinke eller pizzasten på grillristen, så varmen bliver jævnt fordelt.

Opskriften på chokolademuffins med kirsebær og Odense chokolade:

12 små muffinsforme
200 g Odense Mørk Chokolade
125 g smør
3 æg, past.
2 æggeblommer, past.
60 g sukker
50 g hvedemel
160 g kirsebær
Kirsebærlage
300 g kirsebærsaft
50 g sukker
50 g kirsebærlikør

Chokolade og smør smeltes ved svag varme. Æg, æggeblommer og sukker piskes op, hvedemel sigtes i massen og røres sammen. Æggemassen røres herefter sammen med chokolademassen.

Kirsebærlagen laves ved at koge kirsebærsaften op med sukker i ca. 3 min. Herefter tilsættes kirsebærlikør, og lagen hældes over ca. 80 g kirsebær. Chokoladedejen kommes i 12 muffinsforme, og de 80 g kirsebær uden lage fordeles oveni dejen.

Kagerne bages ved 180 grader i ca. 16 minutter. Kagerne serveres lune med kirsebærlage og kirsebær.